Наповнення закладу

Підбір підрядників та обладнання

Здійснюємо вибір підрядників з техніки, обладнання та меблів — відповідно до технологічного та дизайн-проєкту. Кожна позиція обґрунтована потребами виробництва та бюджетом.

Обладнання — це не місце для економії наосліп. Але це місце, де правильний вибір постачальника може зекономити 15-25% бюджету без втрати якості. Саме цим займається наш тендерний комітет.

Тендерний комітет

Аутсорс-послуга відбору оптимальних умов закупівлі всього необхідного згідно з проєктною документацією. Порівнюємо пропозиції від декількох постачальників, торгуємось, перевіряємо умови гарантії та сервісу, забезпечуємо найкращі умови для інвестора.

Як працює тендерний комітет

Формуємо специфікацію на основі технологічного проєкту. Збираємо комерційні пропозиції від 3-5 постачальників за кожною категорією. Проводимо порівняльний аналіз: ціна, якість, терміни поставки, гарантія, сервісне обслуговування. Торгуємося за кращі умови. Контролюємо поставки та приймання.

Повний перелік наповнення

Забезпечуємо підбір та закупівлю за всіма напрямками:

Інженерні системи

Будівельні роботи, вентиляція і кондиціонування — критично важливі для ресторану системи, від яких залежить комфорт гостей і умови роботи кухні.

Виробниче обладнання

Технологічне обладнання для кухні та бару. Кухонний та барний інвентар. Холодильне обладнання. Все підбирається під конкретне меню та обсяги виробництва.

Гостьова зона

Меблі, освітлення, звук, посуд, аромамаркетинг, текстиль. Кожна деталь — від серветки до крісла — працює на загальне враження гостя.

Персонал

Форма для персоналу — відповідно до концепції та корпоративного стилю закладу.