Nam. Modern Vietnamese Cuisine
Сучасна в'єтнамська кухня в центрі Києва
Люди, які роблять концепцію живою. Супровід у виборі продуктивних, залучених і вмотивованих кандидатів за технологією Перформія.
Команда — це люди, які роблять вашу концепцію живою щовечора. Саме з правильних людей народжується атмосфера, до якої хочеться повертатись.
Використовуємо перевірену технологію Перформія для точного визначення продуктивності, мотивації та потенціалу кожного кандидата. Це не стандартний підбір — це система, яка мінімізує ризик помилкових наймів.
Помилковий найм у ресторані — це не тільки витрати на пошук та навчання. Це втрачені гості, зіпсована репутація, демотивована команда. Один невідповідний менеджер може коштувати бізнесу значно більше, ніж його річна зарплата.
Тестування продуктивності — визначаємо, чи здатна людина реально досягати результатів, а не лише говорити про них. Аналіз мотивації — що рухає кандидатом, чи збігаються його цілі з цілями бізнесу. Оцінка потенціалу — здатність до росту, навчання, адаптації.
Супроводжуємо весь процес: від опису ролей та формування профілю ідеального кандидата до проведення співбесід, тестування та онбордингу.
Аналіз потреб — які ролі потрібні, які компетенції критичні. Опис позицій — чіткі функціональні обов'язки, KPI, умови. Пошук та скринінг — активний пошук та попередній відбір. Тестування за Перформією — об'єктивна оцінка кожного кандидата. Співбесіди — структуровані інтерв'ю з фокусом на результатах. Онбординг — програма адаптації для нових співробітників.
Для нових проєктів — формуємо команду з нуля, від шеф-кухаря до хостес. Для діючих закладів — посилюємо слабкі ланки, замінюємо ключових співробітників, знижуємо плинність.
Говоримо мовою вашого проєкту?
Обговорити деталі з експертом →100+ реалізованих ресторанів в Україні та Європі. Кожен — з унікальною концепцією, командою та цифрами, що стоять за успіхом.
Сучасна в'єтнамська кухня в центрі Києва
Концептуальний мʼясний ресторан в центрі столиці, з відкритою кухнею
Створення та розвиток мережі сімейних ресторанів. Відкриття ресторану за 30 днів
Автентична грузинська кухня в сучасній інтерпретації
Сучасний азійський ресторан в центрі Львова. Відкриття ресторану за 35 днів
Відкрито 41 ресторан. Відкриття за 30 днів. Вихід у ТОП-3 ресторанних мереж України
Це не корпоративні гасла. Це принципи, за якими ми живемо 15+ років — і тому до нас повертаються ті самі власники з новими проєктами.
Не закриваємо угоду після запуску. Залишаємось поруч, коли заклад проживає перший, другий, п'ятий рік — і допомагаємо адаптуватись, зростати, змінюватись разом з ринком.
Кожне рішення має фінансове обґрунтування. Концепція повинна окупитись — не просто "бути особливою". Дизайн повинен продавати — не просто "виглядати модним".
Персонал — це не ресурс і не рядок у бюджеті. Це команда, яка щовечора відповідає за враження вашого гостя. Ми будуємо команди, з якими хочеться працювати роками.
Ми не працюємо за шаблонами. Кожна концепція народжується з унікального контексту: власник, локація, аудиторія, епоха. Однакових ресторанів не буває — і слава богу.
Перформія — це система оцінки кандидатів, яка дозволяє визначити реальну продуктивність, рівень мотивації та потенціал людини ще до найму. Тестування виявляє речі, які не видно на звичайній співбесіді.
Так, послуга доступна як для нових проєктів, так і для діючих ресторанів, яким потрібно посилити команду або замінити ключових співробітників.
Для лінійного персоналу (офіціант, кухар) — 1-2 тижні. Для управлінських позицій (шеф-кухар, менеджер) — 2-4 тижні. Ми не поспішаємо — краще знайти правильну людину, ніж швидко закрити вакансію.
Так, ми супроводжуємо адаптацію нового співробітника та надаємо гарантійний період. Якщо людина не пройшла випробувальний термін — проводимо повторний підбір.